Ця заправка врятує взимку – відкрили банку, додали, і залишається лише довести борщ до готовності
Розлийте гарячу заправку у стерилізовані банки, закрутіть кришки, переверніть, вкутайте ковдрою до повного охолодження
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
У сезон томатів приготуйте на зиму борщову заправку, яка стане справжньою знахідкою під час імовірних тривалих блекаутів. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".
Блогерка зазначила, що великим плюсом цього рецепта є те, що в такий спосіб можна з користю переробити дуже дрібні, непривабливі овочі з городу, які зазвичай довго не лежать.
"Ця заправка минулої зими мене дуже виручала! З нею борщ готується набагато швидше – відкрили баночку, додали заправку, і залишається лише довести борщ до готовності. До того ж, це в рази дешевше, ніж купувати овочі взимку. А для заготовки чудово підійдуть і дрібні овочі з городу, які довго зберігатися не будуть", – зазначила авторка відео.
Інгредієнти:
- 1,5 кг помідорів;
- 1,5 кг буряка;
- 500 г моркви;
- 500 г цибулі;
- 1,5 ст. л. солі;
- 4 ст. л. цукру;
- 200 г томатної пасти;
- 100 мл оцту;
- 200 мл олії.
Приготування
- Помідори перекрутіть через м'ясорубку. Буряк, моркву та цибулю натріть на тертці або подрібніть комбайном.
- Змішайте всі овочі у великій мисці, доведіть до кипіння й варіть 15–20 хвилин, періодично помішуйте.
- Додайте томатну пасту, олію, оцет, сіль і цукор.
- Після закипання проваріть ще 30 хвилин на середньому вогні.
- Розлийте гарячу заправку у стерилізовані банки (0,5 л), закрутіть кришки, переверніть, вкутайте ковдрою до повного охолодження та відправте на зберігання.