Эта заправка спасет зимой – открыли банку, добавили, и остается только довести борщ до готовности
Разлейте горячую заправку в стерилизованные банки, закрутите крышки, переверните, укутайте одеялом до полного охлаждения
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
В сезон помидоров приготовьте на зиму заправку для борща, которая станет настоящей находкой во время возможных длительных блэкаутов. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
Блогер отметила, что большим плюсом этого рецепта является то, что таким образом можно с пользой переработать очень мелкие, неприглядные овощи с огорода, которые обычно долго не хранятся.
"Эта заправка прошлой зимой меня очень выручала! С ней борщ готовится гораздо быстрее – открыли баночку, добавили заправку, и остается только довести борщ до готовности. К тому же это в разы дешевле, чем покупать овощи зимой. А для заготовки прекрасно подойдут и мелкие овощи с огорода, которые долго храниться не будут", – отметила автор видео.
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров;
- 1,5 кг свеклы;
- 500 г моркови;
- 500 г лука;
- 1,5 ст. л. соли;
- 4 ст. л. сахара;
- 200 г томатной пасты;
- 100 мл уксуса;
- 200 мл растительного масла.
Приготовление
- Помидоры пропустите через мясорубку. Свеклу, морковь и лук натрите на терке или измельчите в кухонном комбайне.
- Смешайте все овощи в большой миске, доведите до кипения и варите 15–20 минут, периодически помешивая.
- Добавьте томатную пасту, масло, уксус, соль и сахар.
- После закипания проварите еще 30 минут на среднем огне.
- Разлейте горячую заправку по стерилизованным банкам (0,5 л), закрутите крышки, переверните, укутайте одеялом до полного остывания и отправьте на хранение.
