В Україні змінили стандарт для джемів, желе й мармеладів. Що це означає?
Нові правила діятимуть уже з кінця листопада
Фото: depositphotos.com
В Україні запровадять нові вимоги щодо виробництва джемів, желе й мармеладів. Про це повідомила Держпродспоживслужба.
На 1 кг готової продукції встановлено мінімальні пороги фруктової сировини:
- джем – від 450 г фруктової м'якоті й/або пюре;
- джем "екстра" – від 500 г фруктової м'якоті;
- цитрусовий мармелад – від 200 г цитрусових фруктів;
- підсолоджене каштанове пюре – не менше ніж 380 г каштанового пюре.
Також законодавці визначили чіткий перелік дозволених додаткових інгредієнтів. Виробникам можна використовувати мед, горіхи, спеції, ароматичні трави й інші складники за спеціально визначених умов.
Виробники будуть зобов'язані вказувати на етикетці фразу: "виготовлено з (кількість у грамах) фруктів на 100 г" продукту (з вирахуванням води, використаної для екстрактів). Ця інформація має бути розбірливою і розміщуватися поруч із назвою товару.
Якщо джем чи желе виготовлено з кількох видів фруктів, їх вказуватимуть у назві строго за зменшенням масової частки. Для продуктів із трьох і більше компонентів дозволено маркування "суміш фруктів".
Зміни затверджено наказом Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України №4440 від 27 березня 2026 року. Документ оновлює вимоги, які ухвалили ще 2024 року, і набуває чинності із 26 листопада.
Продукцію, виготовлену за попередніми вимогами, можна виробляти, вводити в обіг і продавати протягом установленого трирічного строку.