В Україні змінили стандарт для джемів, желе й мармеладів. Що це означає? 

На 1 кг готової продукції встановлено мінімальні пороги фруктової сировини:

• джем – від 450 г фруктової м'якоті й/або пюре;
• джем "екстра" – від 500 г фруктової м'якоті;
• цитрусовий мармелад – від 200 г цитрусових фруктів;
• підсолоджене каштанове пюре – не менше ніж 380 г каштанового пюре.

Також законодавці визначили чіткий перелік дозволених додаткових інгредієнтів. Виробникам можна використовувати мед, горіхи, спеції, ароматичні трави й інші складники за спеціально визначених умов.

Виробники будуть зобов'язані вказувати на етикетці фразу: "виготовлено з (кількість у грамах) фруктів на 100 г" продукту (з вирахуванням води, використаної для екстрактів). Ця інформація має бути розбірливою і розміщуватися поруч із назвою товару.

Якщо джем чи желе виготовлено з кількох видів фруктів, їх вказуватимуть у назві строго за зменшенням масової частки. Для продуктів із трьох і більше компонентів дозволено маркування "суміш фруктів".

Зміни затверджено наказом Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України №4440 від 27 березня 2026 року. Документ оновлює вимоги, які ухвалили ще 2024 року, і набуває чинності із 26 листопада.

Продукцію, виготовлену за попередніми вимогами, можна виробляти, вводити в обіг і продавати протягом установленого трирічного строку.