Додайте до маринаду якомога більше цього продукту, щоб шашлик вийшов ідеальним 

"Мені подобається розкривати продукт, не забиваючи його великою кількістю спецій. Але це не стосується традиційної азійської кухні. Тому й із шашликом так. Усього потрошку, але багато цибулі!" – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого ошийка;
• 250–270 г цибулі;
• 14 г солі;
• чорний і духмяний перці;
• 35 г олії без запаху.

Приготування

1. Порізати ошийок. Різати прямокутниками 2,5 см завтовшки.
2. Додати сіль і свіжозмелені перці.
3. Цибулю тоненько нарізати й вичавити. Пом'яти добре руками на м'ясо. Зверху полити олією. Усе добре перемішати й залишити маринуватися. Можна й на ніч.
4. Можна додати трохи меленої копченої паприки, 1 ч. л. ворчестеру або соєвого соусу. І 1–2 ст. л. білого сухого вина до цибулі, щоб вона краще віддавала сік.
5. Смажити м'ясо на шампурах.