Додайте до маринаду якомога більше цього продукту, щоб шашлик вийшов ідеальним
30 квітня, 15.51 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом маринаду для шашлику.
"Мені подобається розкривати продукт, не забиваючи його великою кількістю спецій. Але це не стосується традиційної азійської кухні. Тому й із шашликом так. Усього потрошку, але багато цибулі!" – зазначив Ярославський.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 1 кг свинячого ошийка;
- 250–270 г цибулі;
- 14 г солі;
- чорний і духмяний перці;
- 35 г олії без запаху.
Приготування
- Порізати ошийок. Різати прямокутниками 2,5 см завтовшки.
- Додати сіль і свіжозмелені перці.
- Цибулю тоненько нарізати й вичавити. Пом'яти добре руками на м'ясо. Зверху полити олією. Усе добре перемішати й залишити маринуватися. Можна й на ніч.
- Можна додати трохи меленої копченої паприки, 1 ч. л. ворчестеру або соєвого соусу. І 1–2 ст. л. білого сухого вина до цибулі, щоб вона краще віддавала сік.
- Смажити м'ясо на шампурах.
РЕКЛАМА
