Поживна страва без м'яса. Тушкована чорна квасоля. Рецепт 

Інгредієнти:

• 250 г чорної квасолі;
• одна велика цибулина;
• чотири-п'ять горошин чорного перцю;
• дві горошини духмяного перцю;
• сушені італійські трави;
• два лаврові листки;
• трохи сушених грибів (або грибний кубик чи приправа);
• сіль, перець;
• олія для смаження.

Приготування

1. Замочити квасолю й сушені гриби. Мочену квасолю варити на повільному вогні до готовності (приблизно дві години). Коли квасоля стане м'якою, її треба посолити й варити ще 10–15 хвилин.
2. Гриби відварити до готовності. Порізати на дрібні шматочки.
3. Цибулину подрібнити й обсмажити на олії разом із грибами.
4. Додати до цибулі з грибами вже варену квасолю разом із рідиною, у якій вона варилася.
5. Додати за потреби ще сіль, перець, лавровий листок. Тушкувати на повільному вогні ще 20 хвилин.