"Усе дуже швидко, не встигнете й зголодніти!" Рецепт маринованої спаржі
7 травня, 18.52
Щоб замаринувати спаржу, не потрібно багато часу. Простим рецептом поділилися на сайті Shuba.
"Спаржа не лише чудово підходить для салатів, запіканок, гарнірів, але ще й прекрасно маринується. Для цього не потрібно годинами готувати маринад, а потім ще днями чекати на результат – усе дуже швидко, не встигнете й зголодніти!" – зазначили в описі рецепта.
Інгредієнти:
- цибуля червона – 1 ст. л.;
- оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- діжонська гірчиця – 1/2 ч. л.;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- спаржа – 450 г;
- п'ять листків салату.
Приготування
- У мисці приготуйте маринад, змішавши нарізану цибулю з оцтом, лимонним соком, гірчицею, сіллю й перцем.
- Доведіть до кипіння приблизно 5 см води у великій каструлі, щоб можна було покласти спаржу. Додайте 1/2 ч. л. солі.
- Поки вода закипає, промийте спаржу в холодній воді, відламайте тверду основу. Помістіть кінчики спаржі в окріп і дайте знову закипіти, потім варіть на повільному вогні протягом п'яти – семи хвилин.
- Злийте воду й покладіть спаржу в посуд, у якому ви плануєте її маринувати, – миску чи контейнер із герметичною кришкою.
- Збийте маринад і залийте теплу спаржу. Залиште маринуватися за кімнатної температури до вистигання, потім накрийте поліетиленовою плівкою чи кришкою й поставте в холодильник.
- Дістаньте спаржу з холодильника й перед подаванням дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Подавайте за бажанням із листям салату.