Обережно зі шпинатом при таких хворобах. Дізнайтеся, кому ця корисна зелень може нашкодити
Чим корисний шпинат, розповіли на сайті "Порадниця".
Шпинат вважають одним із найкорисніших овочів завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Але попри усю його користь, він може становити загрозу здоров'ю, якщо неправильно його зберігати або вживати в надмірних кількостях.
Насамперед шпинат містить нітрати – природні речовини, які перетворюються на нітрити під час тривалого зберігання або повторного підігрівання. Саме нітрити можуть бути токсичними для організму, особливо для дітей і людей із чутливою травною системою.
Ще один важливий момент – вміст щавлевої кислоти. Вона може зв'язувати кальцій у тілі, що сприяє утворенню каменів у нирках. Саме тому людям з уролітіазом або схильністю до утворення каменів треба бути обережними із частим вживанням шпинату.
Також не рекомендують вживати шпинат при подагрі й деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки він може погіршити симптоми.
Фахівці радять не зберігати приготований шпинат довше ніж добу й уникати повторного розігрівання, а дітям до трьох років узагалі не давати страв зі шпинату, які пройшли термічне оброблення заздалегідь. Найкраще вживати шпинат свіжим і не перевищувати рекомендовану норму – не більше двох-трьох разів на тиждень у помірній кількості.