Аккуратно со шпинатом при таких болезнях. Узнайте, кому эта полезная зелень может навредить

Шпинат считают одним из самых полезных овощей благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Но, несмотря на всю его пользу, он может представлять угрозу здоровью, если неправильно его хранить или употреблять в чрезмерных количествах.

В первую очередь шпинат содержит нитраты – природные вещества, которые превращаются в нитриты во время длительного хранения или повторного подогрева. Именно нитриты могут быть токсичными для организма, особенно для детей и людей с чувствительной пищеварительной системой.

Еще один немаловажный момент – содержание щавелевой кислоты. Она может связывать кальций в теле, что способствует образованию камней в почках. Именно поэтому людям с уролитиазом или склонностью к образованию камней следует быть осторожными с частым употреблением шпината.

Также не рекомендуют употреблять шпинат при подагре и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку он может усугубить симптомы.

Специалисты советуют не хранить приготовленный шпинат дольше суток и избегать повторного разогрева, а детям до трех лет вообще не давать блюд из шпината, которые прошли термическую обработку заранее. Лучше употреблять шпинат свежим и не превышать рекомендованную норму – не более двух-трех раз в неделю в умеренном количестве.