Обережно зі шпинатом при таких хворобах. Дізнайтеся, кому ця корисна зелень може нашкодити

Шпинат вважають одним із найкорисніших овочів завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Але попри усю його користь, він може становити загрозу здоров'ю, якщо неправильно його зберігати або вживати в надмірних кількостях.

Насамперед шпинат містить нітрати – природні речовини, які перетворюються на нітрити під час тривалого зберігання або повторного підігрівання. Саме нітрити можуть бути токсичними для організму, особливо для дітей і людей із чутливою травною системою.

Ще один важливий момент – вміст щавлевої кислоти. Вона може зв'язувати кальцій у тілі, що сприяє утворенню каменів у нирках. Саме тому людям з уролітіазом або схильністю до утворення каменів треба бути обережними із частим вживанням шпинату.

Також не рекомендують вживати шпинат при подагрі й деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки він може погіршити симптоми.

Фахівці радять не зберігати приготований шпинат довше ніж добу й уникати повторного розігрівання, а дітям до трьох років узагалі не давати страв зі шпинату, які пройшли термічне оброблення заздалегідь. Найкраще вживати шпинат свіжим і не перевищувати рекомендовану норму – не більше двох-трьох разів на тиждень у помірній кількості.