Як приготувати відразу два натуральні барвники для крашанок із червонокачанної капусти. Покроковий рецепт
4 квiтня, 2023, 13:43
Колір яєць залежить від часу фарбування
Автори хорватського кулінарного YouTube-блогу записали навчальний ролик, де показали, як приготувати натуральний барвник, за допомогою якого можна пофарбувати крашанки відразу у два кольори – синій і зелений.
Інгредієнти для шести яєць:
- 800 г червонокачанної капусти;
- вода;
- сіль;
- 2 ст. л. оцту;
- 1 ст. л харчової соди.
Приготування яєць
Яйця кладемо в каструлю з холодною підсоленою водою і на великому вогні варимо до закипання. Потім зменшуємо вогонь і далі варимо ще протягом восьми хвилин.
Приготування натурального барвника
Нарізаємо довільно капусту, кладемо в каструлю й заливаємо 150 мл води. Варимо її на сильному вогні до закипання. Після цього додаємо оцет і далі варимо на середньому вогні ще протягом 20 хвилин. Готову рідину проціджуємо.
Фарбування яєць
Розливаємо натуральний барвник у дві посудини. В одну з них додаємо соду, щоб вийшов зелений колір.
Яйця залишаємо в рідині щонайменше на три години. Водночас інтенсивність фарбування залежатиме від часу.