Как приготовить сразу два натуральных красителя для пасхальных яиц из краснокочанной капусты. Пошаговый рецепт
4 апреля, 2023, 13:43
Цвет яиц зависит от времени окрашивания
Авторы хорватского кулинарного YouTube-блога записали обучающий ролик, в котором показали, как приготовить натуральный краситель, с помощью которого можно покрасить пасхальные яйца сразу в два цвета – синий и зеленой.
Ингредиенты для шести яиц:
- 800 г краснокочанной капусты;
- вода;
- соль;
- 2 ст. л. уксуса;
- 1 ст. л пищевой соды.
Приготовление яиц
Яйца кладем в кастрюлю с холодной подсоленной водой и на большом огне варим до закипания. Затем убавляем огонь и продолжаем варить еще восемь минут.
Приготовление натурального красителя
Нарезаем произвольным образом краснокочанную капусту, кладем в кастрюлю и заливаем 150 мл воды. Варим ее на сильном огне до закипания. После добавляем уксус и продолжаем варить на среднем огне еще 20 минут. Готовую жидкость процеживаем.
Окрашивание яиц
Разливаем натуральный краситель в две емкости. В одну из них добавляем соду, чтобы получился зеленый цвет.
Яйца оставляем в жидкости как минимум на три часа. При этом интенсивность окрашивания будет зависеть от времени.