Як швидко і просто зняти з помідора шкірку. Лайфхак
7 червня, 2023, 10:53
Щоб почистити помідори, їх спершу потрібно занурити в гарячу, а потім у крижану воду
Редакція українського кулінарного сайта Shuba розповіла, як правильно й навіщо потрібно чистити помідори від шкірки.
Експерти сайта наголосили, що найсоковитішим будь-яке м'ясо роблять саме помідори, очищені від шкірки, але багато хто нехтує це, роблячи велику помилку.
"Бланшовані помідори суттєво впливають не лише на консистенцію, а ще й на смак. Тобто різницю ви точно відчуєте", – зазначають у статті.
Як почистити
- Щоб легко зняти шкірку з помідорів, їх потрібно бланшувати. Для цього підготуйте каструлю з окропом і миску із крижаною водою.
- Помідори промийте і зробіть неглибокі хрестоподібні надрізи.
- Занурте в окріп на 20–40 секунд, а потім за допомогою шумівки дістаньте й перекладіть у крижану воду.
- Коли помідор трохи охолоне, зніміть шкірку.