Як заморозити свіжий базилік на зиму
Базилік можна заморозити кількома способами: повністю, кубиками для салатів або з оливковою олією. Про кожен із цих способів розповіли на сайті "Корисні поради".
Заморожування цілих гілок
Базилік помити, висушити. Розкласти на застелений пергаментом лоток морозилки. Гілочки потрібно розкладати так, щоб вони не торкалися одна одної. Щойно вони підмерзнуть, перекласти в пакети. Видавити з пакетів повітря, закрити і знову помістити в морозилку.
Заморожування порціями
Мите листя базиліку збити у блендері з невеликою кількістю води. Додати сіль і прянощі. Заморозити в пакетах або формі для льоду.
У такому вигляді базилік можна використовувати для приготування перших страв і соусів.
Заморожування в олії
Помитий і висушений базилік подрібнити ножем або блендером. Полити оливковою олією та перемішати. Розкласти невеликими порціями у пластикові пакетики на блискавці. Покласти в морозилку.
За потреби можна відламувати шматочок замороженої маси. Заморожений у такий спосіб базилік можна використовувати як приправу для соусу, супу, пасти, страв із м'яса й овочів.