Ніколи не купуйте в цьому місці. Експерт розповів, як вибрати смачне і свіже сало
30 травня, 2023, 22:04
Насамперед під час вибору сала варто звернути увагу на безпечність продукту
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як вибрати на ринку сало, щоб воно було смачним і свіжим.
За словами експерта, насамперед під час вибору сала варто звернути увагу на безпечність продукту – чи проходило воно санітарну експертизу, чи є сертифікат про його безпечність.
"Саме тому сало не варто купувати на стихійних ринках", – повідомив Клопотенко.
Він радить під час вибору сала орієнтуватися на те, щоб воно було від молодої тварини.
"Проштрикніть його ножем, який завжди є у продавця, – воно має бути м'якеньким, а шкірка – ніжною. Краще обирати без м'ясних прожилок, товщиною до 3–5 см", – написав експерт.