Никогда не покупайте в этом месте. Эксперт рассказал, как выбрать вкусное и свежее сало
30 мая 2023, 22.04
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как выбрать на рынке сало, чтобы оно было вкусное и свежее.
По словам эксперта, в первую очередь при выборе сала следует обратить внимание на безопасность продукта – проходило ли оно санитарную экспертизу, есть ли сертификат о его безопасности.
"Именно поэтому сало не следует покупать на стихийных рынках", – сообщил Клопотенко.
Он советует при выборе сала ориентироваться на то, чтобы оно было от молодого животного.
"Проткните его ножом, который всегда есть у продавца, – оно должно быть мягким, а кожура – нежной. Лучше выбирать без мясных прожилок, толщиной до 3–5 см", – написал эксперт.