Если увидите это на клубнике – не берите. Эксперт поделился секретами, как выбрать спелую и вкусную ягоду
30 мая 2023, 15.49 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как выбрать на рынке спелую и свежую клубнику.
Когда покупать
РЕКЛАМА
По словам Клопотенко, больше шансов купить свежую клубнику будет у тех, кто отправится на рынок с самого утра.
"Клубника, которая полежала на лотках до вечера на солнце, пустит сок, а листья привянут, поэтому такую придется сразу съесть", – отметил эксперт.
Внешний вид
Свежая и спелая клубника имеет однородный цвет ягод от красного до темно-бордового, без плесени, гнили и вмятин. При этом если кончик ягоды едва покраснел или совсем зеленый, значит, она еще не созрела и, вероятно, будет кислой.
Форма и размер клубники зависят от сорта и не является показателем сочности или сладости. По словам Клопотенко, перед покупкой ягоды необходимо попробовать, а для этого лучше всего иметь с собой воду, чтобы помыть пробный экземпляр и продегустировать.
РЕКЛАМА
Аромат
Эксперт отметил, что легко ощущаемый приятный характерный аромат ягод клубники свидетельствует о том, что перед вами грунтовая ягода, которая росла под солнцем и хорошо пропиталась его теплом. "Именно такая с большой долей вероятности будет вкусной", – подчеркнул Клопотенко.
Он предостерег, что не стоит покупать переспевшую, очень мягкую клубнику.
"Такие ягоды не подойдут даже для приготовления варенья, потому что оно получится не столь ароматным и вкусным", – резюмировал эксперт.
РЕКЛАМА
