Ось чому банани не можна тримати в пакеті. Експерт розповів, як зберігати фрукти, щоб вони не почорніли
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як зберігати банани, щоб вони не чорніли.
"Як і багато інших фруктів, банани виділяють етилен. Він цілком безпечний, має легкий приємний аромат, але пришвидшує дозрівання фруктів. Якщо залишити банани в пакеті, етилен накопичиться і фрукти потемніють дуже швидко, – зазначив експерт. – Зберігайте банани якомога далі від прямих сонячних променів і джерел тепла".
Щоб максимально продовжити життя бананам, їх потрібно зберігати окремо один від одного й інших фруктів, щоб мінімізувати вплив газу етилену. Якщо банани зберігатимуться у холодильнику, їх спершу потрібно витягти з пакета, розділити зв'язку й кожен банан загорнути в пергаментний папір.
"Очищені й нарізані банани збризніть лимонним соком і покладіть у герметичний контейнер – так вони краще збережуть свій колір", – порадив Клопотенко.
Банани також можна зберігати в морозильнику.
"Очистіть банани від шкірки, наріжте їх кружальцями, викладіть кружальця на дощечку, застелену пергаментним папером, і поставте у морозилку. Коли банани заморозяться, перекладіть їх у закритий контейнер або поліетиленовий пакет і поверніть до морозилки. Заморожені банани – це чудова основа для смузі або веганського морозива", – порадив ресторатор.