Зробіть це з яйцем – і майонез вийде кращим за магазинний. Кулінарний лайфхак від експерта

Продукти:

• 250 мл олії без запаху;
• одне яйце;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 ч. л. соку лимона.

Нюанси

Жовток має бути цілим. Його під час приготування необхідно накрити блендером. Збивати спочатку потрібно, не піднімаючи блендер, а коли з'явиться емульсія, з'єднати низ і верх.

Приготування

1. Змішуємо в ємності всі інгредієнти.
2. Окремо додаємо білок і жовток, не пошкодивши його структуру.
3. Збиваємо приблизно одну хвилину.

За словами блогера, домашній майонез можна зберігати в холодильнику до шести днів.

Контекст:

Як приготувати пісний майонез, розповів український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський.