Сделайте это с яйцом – и майонез получится лучше магазинного. Кулинарный лайфхак от эксперта

Продукты

• 250 мл растительного масла без запаха;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сока лимона.

Нюансы

Желток должен быть целым. Его во время приготовления необходимо накрыть блендером. Взбивать сперва нужно, не поднимая блендер, а когда появиться эмульсия, соединить низ и верх.
⠀
Приготовление

1. Смешиваем в емкости все ингредиенты.
2. Отдельно добавляем белок и желток, не повредив его структуру.
3. Взбиваем около одной минуты.

По словам блогера, домашний майонез хранится в холодильнике до шести дней.

Контекст:

Как приготовить постный майонез, рассказал украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский.