Ось навіщо морозиво посипають дрібкою солі. Експерти розповіли, яку сіль використовувати і яке морозиво найкраще з нею поєднувати
6 липня, 2023, 16:45
Найкраще для морозива підійде морська сіль
Смак морозива стане набагато цікавішим і насиченішим, якщо посипати його дрібкою солі. Про це повідомляють 3 липня в публікації на сайті The Daily Meal.
Експерти наголошують, що додавання солі до солодких продуктів створює контраст смаків, який дасть змогу насолодитися десертом, виявивши його солодкий смак. Це відбувається завдяки тому, що сіль допомагає розкрити смак цукру в певних рецепторах.
Найкраще із сіллю поєднувати шоколадне морозиво або морозиво зі смаком карамелі.
Яку сіль використовувати
Автори публікації рекомендують використовувати для десерту будь-який тип морської солі.