Вот зачем мороженое посыпают щепоткой соли. Эксперты рассказали, какую соль использовать в любимом всеми десерте и какое мороженое лучше всего с ней сочетается
6 июля, 16.45
Вкус мороженого станет гораздо интереснее и насыщеннее, если посыпать его щепоткой соли. Об этом сообщается 3 июля в публикации на сайте The Daily Meal.
Эксперты подчеркивают, что добавление соли к сладким продуктам создает контраст вкусов, который позволит насладиться десертом, проявив его сладкий вкус. Это происходит благодаря тому, что соль помогает раскрыть вкус сахара в определенных рецепторах.
С солью лучше всего сочетается мороженое со вкусом карамели или шоколадное.
Какую соль использовать
Авторы публикации рекомендуют использовать для десерта любой тип пищевой морской соли.