Зберігайте оцет тільки у цьому місці – і він не зіпсується. Простий лайфхак

Що таке оцет

За словами експерта, оцет – це суміш оцтової кислоти та води, яка виходить завдяки двоетапному процесу бродіння. На першому етапі дріжджі взаємодіють із цукром або крохмалем, і тоді з'являється етанол (спирт).

Потім він зазнає впливу кисню та оцтовокислих бактерій і запускається другий етап бродіння, який може тривати кілька тижнів або місяців, унаслідок чого й утворюється оцет.

Правила зберігання

"Зберігайте оцет у темному прохолодному місці, далеко від джерел тепла та прямих сонячних променів, і завжди тримайте пляшку щільно закритою. Із часом ви можете побачити на дні осад, але це не означає, що він зіпсувався. Процідіть і далі використовуйте, поки не закінчиться термін придатності", – розповів ресторатор.

Клопотенко порадив мати під рукою кілька видів оцту.