Зробіть це – і очищена картопля зберігатиметься довго
Якщо очищеної картоплі виявилося більше, ніж потрібно для приготування страви, її необхідно залити водою. Про це розповіли на сайті Shuba.
Заливши очищену картоплю водою, можна уникнути потемніння коренеплоду.
У разі якщо ви хочете заготувати очищену картоплю заздалегідь, необхідно робити це не пізніше ніж за 24 години до приготування страви.
Попередньо потрібно добре вимити картоплю під прохолодною водою й очистити її від шкірки. Нарізати за рецептом, помістити в миску або герметичний контейнер і залити холодною водою, щоб покрити повністю. Прибрати в холодильник.
Перед приготуванням злити воду, промити картоплю холодною водою. Подвійне промивання видалить надлишок крохмалю. Картопля стане хрусткішою під час запікання або смаження.
Такий метод зберігання дасть змогу заощадити час у будні, якщо зробити заготівлю у вихідний.