Сделайте это, и очищенный картофель будет храниться долго
Если очищенного картофеля оказалось больше, чем необходимо для приготовления блюда, его нужно залить водой. Об этом рассказали на сайте Shuba.
Залив очищенный картофель водой, можно избежать потемнения корнеплода.
В случае если вы хотите сделать заготовку очищенного картофеля заранее, следует делать это не позднее чем за 24 часа до приготовления блюда.
Предварительно необходимо хорошо вымыть картофель под прохладной водой и очистить его от кожуры. Нарезать, согласно рецепту, поместить в миску или герметичный контейнер и залить холодной водой, чтобы покрыть полностью. Убрать в холодильник.
Перед приготовлением слить воду, промыть картофель холодной водой. Двойная промывка удалит избыток крахмала. Картофель станет более хрустящим при запекании или жарке.
Такой метод хранения позволит сэкономить время в будни, если сделать заготовку в выходной.