Зробіть це перед варінням – і шкаралупа з яйця зніметься ідеально
Варені яйця часто погано чистяться, а шар білка залишається на шкаралупі. Як цього уникнути, пояснило видання "Добрі новини".
Для того щоб яйця можна було почистити ідеально, їх потрібно перед варінням проколоти. Підійде звичайна товста голка, булавка або довга канцелярська кнопка.
Передусім потрібно добре вимити яйця, бажано з милом, адже буде порушено цілісність шкаралупи. З тупого боку яйця (там, де воно найширше) треба обережно зробити прокол. У цій частині зазвичай розташована повітряна камера, яку потрібно пробити.
Після цього яйця кладуть у холодну воду й варять до потрібної готовності. Після варіння обов'язково заливають яйця холодною водою. Через зроблений отвір під шкаралупу потрапляє невелика кількість води, і вона допомагає відокремити тонку яєчну мембрану від самої шкаралупи.
У підсумку між білком і твердою оболонкою утворюється водний прошарок, завдяки якому шкаралупа сама відскакує від яйця, а білок не рветься.