"Еротика в роті". Клопотенко розповів, як смачно приготувати цвітну капусту

"Інгредієнти: цвітна капуста. Більше нічого, правда. Але приготуємо малиху так, що прямо еротика в роті буде", – написав він.

Клопотенко зазначив, що протягом усього процесу приготування цвітна капуста залишиться цілою і "невинною" – без спецій, інших продуктів або кляру.

Цвітну капусту потрібно варити 15 хвилин у киплячій підсоленій воді. Охолодити 1,5–2 години на морозилці. Після цього запікати 30 хвилин за температури 180 ˚С.

"Такі дії зроблять капусту ідеально ніжною, але не такою, що типу "переготувалася". А такою, ніби її янголи обцілували. Їсти треба з чимось в'язким для балансу відчуттів. З арахісовою пастою буде топ", – зазначив кулінар.

Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.