Гарбуз, запечений з овочами і м'ясом. Рецепт неймовірно смачної та корисної сезонної страви від авторів кулінарного блогу

У рецепті зазначають, що гарбуз не є посудиною для запікання – він слугує для обміну смаків та ароматів, тому всі продукти необхідно класти в гарбуз майже готовими
Фото : depositphotos.com
Автори українського кулінарного YouTube-блогу "Про смачні справи та гарні страви" розмістили на каналі відеорецепт приготування сезонної страви – гарбуза, запеченого з овочами та м'ясом.

"Гарбуз просочується м'ясним ароматом, залишаючи приємну солодкість", – описали смак страви автори блогу.

Для приготування знадобиться:

  • один гарбуз вагою 12 кг;
  • 1 кг курячого філе;
  • дві цибулини;
  • 300 г пшона;
  • 4 болгарські перці;
  • 400 г печериць;
  • 500 г сметани;
  • 6 помідорів;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 200 г бринзи;
  • 1 ч. л. паприки;
  • сіль, перець за смаком.

"Насамперед підготуємо гарбуз – його будемо використовувати як посуд, він буде їстівним. Кладемо гарбуз плодоніжкою вниз, відрізаємо верхівку і робимо кришечку. Витягуємо з гарбуза насіння і волокна, залишивши цільною м'якоть. Сумішшю солі та перцю натираємо гарбуз усередині", – описали процес автори блогу.

Потім необхідно залити окропом пшоно, промити та ще раз повторити процедуру. Філе нарізаємо шматочками і підсмажуємо на сковороді на середньому вогні, а коли підрум'яниться, додаємо нарізану кільцями цибулю і перець, нарізаний шматочками. Наприкінці додаємо нарізані на частини печериці, солимо, перчимо і накриваємо кришкою, а за кілька хвилин додаємо розпарене пшоно, заливаємо гарячою водою і тушкуємо під кришкою.

"Гарбуз не є посудиною для запікання – він слугує для обміну смаків і ароматів, тому всі продукти необхідно класти в гарбуз майже готовими", – зазначають у рецепті.

На наступному етапі необхідно сметану перемішати з подрібненим часником, посолити, поперчити і також додати у сковороду. Готову начинку перекладаємо в гарбуз двома шарами.

"Половину кладемо на дно гарбуза, зверху викладаємо шар помідорів і посипаємо бринзою, а потім повторюємо дії. Накриваємо гарбуз кришкою та обертаємо кілька разів фольгою", – ідеться в ролику.

Гарбуз необхідно випікати в розігрітій до 220 °C духовці протягом трьох годин до готовності.

Відео: ПРО СМАЧНІ СТРАВИ та Гарні Справи / YouTube