Тыква, запеченная с овощами и мясом. Рецепт невероятного вкусного и полезного сезонного блюда от авторов кулинарного блога
"Тыква пропитывается мясным ароматом, оставляя приятную сладость", – описали вкус блюда авторы блога.
Для приготовления понадобится:
- одна тыква весом 12 кг;
- 1 кг куриного филе;
- две луковицы;
- 300 г пшена;
- четыре болгарских перца;
- 400 г шампиньонов;
- 500 г сметаны;
- шесть помидоров;
- пять зубчиков чеснока;
- 200 г брынзы;
- 1 ч. л. паприки;
- соль, перец, по вкусу.
"Первым делом подготовим тыкву – ее будем использовать как посуду, она будет съедобной. Кладем тыкву плодоножкой вниз, отрезаем верхушку и делаем крышку. Извлекаем из тыквы семена и волокна, оставив цельную мякоть. Смесью соли и перца натираем тыкву внутри", – описали процесс авторы блога.
Затем необходимо залить кипятком пшено, промыть и еще раз повторить процедуру. Филе нарезаем кусочками и поджариваем на сковороде на среднем огне, а когда подрумянится, добавляем нарезанный кольцами лук и перец, нарезанный кусочками. В конце добавляем нарезанные на части шампиньоны, солим, перчим и накрываем крышкой, а спустя несколько минут добавляем распаренное пшено, заливаем горячей водой и тушим под крышкой.
"Тыква не является емкостью для запекания – она служит для обмена вкусов и ароматов, поэтому все продукты необходимо класть в тыкву почти готовыми", – отмечается в рецепте.
На следующем этапе необходимо сметану перемешать с измельченным чесноком, посолить, поперчить и также добавить в сковороду. Готовую начинку перекладываем в тыкву двумя слоями.
"Половину кладем на дно тыквы, сверху выкладываем шар помидоров и посыпаем брынзой, а затем повторяем действия. Накрываем тыкву крышкой и оборачиваем несколько раз фольгой", – говорится в ролике.
Тыкву необходимо выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение трех часов до готовности.