Як варити креветки: рецепт, тонкощі і лайфхаки

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко у своєму відеоблозі в YouTube рекомендує під час вибору креветок передусім звертати увагу на їхній колір. Якщо креветки мають червонуватий відтінок – вони вже готові до вживання і варити їх не потрібно.

Якщо ж креветки сирі, для їх приготування знадобиться не більше ніж дві хвилини. Але якщо випадково переварити, то знадобиться ще не менше ніж 40 хвилин, щоб повернути м'ясу креветок характерну ніжність.

"Ще бажано готувати морепродукти невеличкими порціями. Якщо ви берете, наприклад, морський коктейль, не готуйте відразу велику упаковку, краще розділити морепродукти на дрібніші партії", – радить експерт.

За словами Клопотенка, доповнити смак креветок допоможуть спеції.

"Для того, щоб морепродукти були смачними, потрібно всього декілька додаткових інгредієнтів – лимон, перець чилі і сіль. Цього цілком достатньо, щоб приготувати смачну страву з морепродуктів. Якщо ж ви хочете додати трохи більше аромату, то рекомендую використовувати свіжий чебрець і зубчики часнику", – повідомив він.

Відео: Ievgen Klopotenko / YouTube

Автор YouTube-каналу "Несложная COOLинария" радить спробувати швидко приготувати смажені креветки як закуску до пива. Процес приготування також не відніме багато часу.

Для цього знадобиться:

• 0,5 кг розморожених креветок;
• 5 зубчиків часнику з розрахунку один зубчик на 100 г креветок;
• один лимон;
• 2 ч. л. томатної пасти;
• кріп і петрушка;
• 20 г вершкового масла
• соєвий соус.

На розігрітій сковороді необхідно розтопити вершкове масло, додавши в нього трохи рослинного, а потім викласти розморожені креветки. Після цього викласти зверху томатну пасту і соєвий соус за смаком. Наприкінці необхідно додати часник, зелень, усе перемішати й обсмажити протягом кількох хвилин. У самому кінці до страви додають сік лимона і перець.

Відео: Несложная COOLинария / YouTube

Російська актриса і кулінарна блогерка Юлія Висоцька на своєму каналі в YouTube поділилася рецептом приготування креветок на грилі.

Для цього знадобляться:

• великі креветки в панцирі і без;
• листя розмарину;
• головка молодого часнику;
• 1 лимон;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• половина ч. л. морської солі.

Спершу потрібно приготувати маринад, з'єднавши 2 ст. л. оливкової олії, подрібнений часник, листя розмарину, половину лимонного соку і дрібку солі. Очищені креветки перед приготуванням необхідно потримати в маринаді приблизно 10 хвилин. Час приготування на грилі не перевищує кількох хвилин.

Для приготування креветок у панцирі потрібно зробити надріз уздовж черевця, полити оливковою олією і соком лимона, посолити і теж смажити кілька хвилин на грилі.

Відео: Юлия Высоцкая / YouTube