Як визначити якість рибних консервів у магазині, не відкриваючи банку

Склад

Для консервування використовують різні сорти риби. Найпоширеніші: сардина, сайра, ставрида, тунець, горбуша, салака, кілька. Часто рибу готують у власному соку. Як заправку також використовують олію, томатний соус.

Співвідношення риби й заправки в банці можуть змінюватися, але останньої завжди має бути менше, ніж основного продукту. Це можна перевірити, злегка струснувши банку. Якщо відчувається, що в рідині плавають шматки риби, краще обрати інший варіант зі щільно набитою рибою.

Інформація на упаковці

Усі цифри, номери, написи й маркування містять дані, за якими можна обрати найкращий для себе варіант продукту. Маркування наносять двом або трьома рядами. Номер партії – літера L. Вона відповідає даті виробництва й номеру зміни. Ці показники вказують у першому рядку. Іноді там ще є дата кінцевого використання. У другому і третьому рядках на упаковці зазначають асортиментний номер продукції, адресу виробника.

Місце вилову риби

Найкраще – якщо завод розташований безпосередньо біля місця вилову риби. У цьому разі для виробництва консервів використовують свіжий, а не заморожений продукт.

Зовнішній вигляд банки

Банка не має бути пом'ятою або здутою. Важливо, щоб дату виробництва було вибито або прописано чітко.