Кацурін відповів, що буде з його рестораном після отруєння людей і чому персонал працював без медкнижок
Український ресторатор Михайло Кацурін 23 липня в Instagram зізнався, що реальна кількість людей, які отруїлися в його ресторані "Китайський привіт" у Львові, майже вдвічі більша, ніж повідомили епідеміологи.
"118 гостей захворіли – зі мною 119. ЗМІ пишуть про 75, але їх більше, і ми на контакті з кожним. 46 людей іще в лікарні, – розповів Кацурін. – Усі постраждалі їли "Сінгапурський чизкейк" 14-го й 15 липня. Там крем із яєць".
За словами Кацуріна, кухарі, у яких виявили сальмонельоз, також їли той самий десерт, тому сказати однозначно, є вони носіями чи потерпілими, тепер не можна.
"Також обидва ці кухарі мали медичні книги перед прийомом на роботу. Одночасно із цим у частини команди медкнижки ще готові не були, і це наш факап. Утім, до отруєння це відношення не має, бо ті, у кого медкнижок немає, – здорові, – запевнив він. – Як саме сальмонела потрапила в чизкейк, достеменно невідомо. Кондитери здорові, ті яйця, які лабораторія забрала на тест, – стерильні".
Кацурін додав, що його команда й надалі компенсує лікування постраждалим і працює над усуненням помилок, які зафіксували під час перевірки його ресторану.
"Повністю перезавантажуємо систему безпеки в усій мережі, впроваджуємо систему управління безпекою харчових продуктів за найвищими світовими стандартами, над цим працюватиме окрема команда, яку я очолю особисто", – запевнив він.
Це перша заява Кацуріна після того, як майже тиждень тому він повідомив про отруєння.
Контекст:
"Китайський привіт" Кацуріна у Львові відкрився 13 липня. У день відкриття в ресторан стояла величезна черга.
Але вже 16 липня Кацурін повідомив, що отруївся у своєму "Китайському привіті", додавши, що перебуває в інфекційній лікарні. На той момент уже було відомо, що, окрім Кацуріна, у його ресторані отруїлося ще 11 людей. Ресторатор заявив, що оплатить лікування всім, хто отруївся в його закладі, а сам ресторан закриють до з'ясування всіх обставин.
17 липня поліція відкрила кримінальне провадження за ч. 1 ст. 325 (порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним захворюванням і масовим отруєнням). Санкція статті передбачає штраф від 1 тис. до 3 тис. неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, або арешт строком до шести місяців, або обмеження волі на строк до трьох років, або позбавлення волі на той самий строк.
22 липня Державна служба з питань безпеки харчових продуктів і захисту прав споживачів повідомила, що під час перевірки в ресторані Кацуріна виявили низку серйозних порушень. Зокрема, лише у семи із 23 працівників були медичні книжки. Окрім того, у ресторані не було контролю температурних режимів зберігання продуктів, а відповідні чек-листи й журнали комісії не надали.