Паста з кабачками. Рецепт сезонної страви від Хіменеса-Браво

"Вишуканий гарнір ресторанного рівня із сезонних продуктів просто на вашій кухні", – написав він.

Хіменес-Браво зазначив, що для приготування цієї страви можна використовувати звичайні кабачки.

"Спробуємо новий рецепт. Він замінить звичайні макарошки з олією", – написав кулінар.

Інгредієнти для пасти: борошно – 300 г, жовток – 2 шт., яйце – 1 шт., сіль.

Для соусу песто: базилік – 150 г, арахіс – 50 г, оливкова олія – 70 г, пармезан – 70 г.

До пасти: цибуля шалот – 20 г, цукіні – 150 г, оливкова олія – 30 г.

Хіменес-Браво замісив тісто, додавши до борошна яйця, сіль та олію, розкатав і порізав на смужки. Окремо подрібнив за допомогою комбайна базилік, арахіс і часник, додав пармезан та оливкову олію. На сковороді підсмажив порізані кубиками цукіні та цибулю, додав туди пасту.

Контекст:

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря посісти місце судді на проєкті "МастерШеф".

11 березня Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії і прилетів до Варшави (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий приїхав до України.

У Хіменеса-Браво є українське громадянство. Він набув його у травні 2021 року.