Паста с кабачками. Рецепт сезонного блюда от Хименеса-Браво
10 октября 2022, 14.10
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво 9 октября в Instagram рассказал, как приготовить блюдо, которое заменит обычные макароны с маслом, – пасту с кабачками.
"Изысканный гарнир ресторанного уровня из сезонных продуктов просто на вашей кухне", – написал он.
Хименес-Браво отметил, что для приготовления этого блюда можно использовать обычные кабачки.
"Попробуем новый рецепт. Он заменит обычные макарошки с маслом", – написал кулинар.
Ингредиенты для пасты: мука – 300 г, желток – 2 шт., яйцо – 1 шт., соль.
Для соуса песто: базилик – 150 г, арахис – 50 г, оливковое масло – 70 г, пармезан – 70 г.
К пасте: лук шалот – 20 г, цуккини – 150 г, оливковое масло – 30 г.
Хименес-Браво замесил тесто, добавив в муку яйца, соль и масло, раскатал его и порезал на полоски. Отдельно измельчил с помощью комбайна базилик, арахис и чеснок, добавил пармезан и оливковое масло. На сковороде поджарил нарезанные кубиками цуккини и лук, добавил туда пасту.
Контекст
- Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
- 11 марта Хименес-Браво сообщал, что прервал отпуск в Колумбии и прилетел в Варшаву (Польша), чтобы помогать украинским беженцам, покинувшим страну после нападения России. В начале апреля телеведущий приехал в Украину.
- У Хименеса-Браво есть украинское гражданство. Он получил его в мае 2021 года.