Як приготувати шакшуку. Рецепт Клопотенка

"Зараз прокачаємо вашу яєчню і перетворимо її на шакшуку. Уявіть, що ви перейшли на новий левел, подув вітер, яйця вкрилися зоряним пилом, піднялися вгору, зазвучала містична музика. Потім, бац, і у вашій сковороді така прикольненька яєчня у якомусь соусі", – написав він.

Для приготування шакшуки необхідно порізати помідори, солодкий перець, цибулю, часник, перець чилі. Добре обсмажити всі інгредієнти з томатами пелаті (консервовані шматочками).

"Потім, коли воно все закипить і запахне, вбиваєте яйця. Молитеся курячому богу, щоб жовточок залишився залишитися ціленьким, бо то самий кайф. Трохи зіри, щоб ваш рот сказав "вау", коли скуштуєте. І ще додайте білий йогурт. Тушкуйте хвилин 5–7 під кришкою або просто поставте сковорідку в духовку", – розповів кулінар.

Клопотенко зазначив, що шакшуку їв просто зі сковороди.

"Навіщо це робити якось інакше?" – зазначив він.

Контекст:

Шакшука – страва, батьківщиною якої вважають Туніс.

Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015 року став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів. Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.