"Це прикол Радянського Союзу". Клопотенко розповів, чому українці їдять багато гречки
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко в інтерв'ю, яке 8 березня опублікували на YouTube-каналі Ukraїner Q, розповів, як в часи Радянського Союзу вирощування гречки в Україні стало масовим.
Клопотенко зазначив, що гречка, ймовірно, з'явилася в Україні з Тибету.
"Я думаю, що вона в час Радянського Союзу закріплюється. Немає, якщо чесно, спогадів, щоб прям їли багато гречки. Гречане борошно було, але щоб прямо в якихось спогадах – ну не було такого. Це чисто прикол Радянського Союзу", – поділився він.
Кулінар додав, що гречка, можливо, стала популярною в Україні через плани щодо виробництва.
"Споживання гречки стало масовим під час Радянського Союзу, потім стався такий, сказати б, феномен – це треба досліджувати, у чому була цінність, що її почали так багато вирощувати", – зазначив Клопотенко.
Контекст:
Клопотенко народився 1986 року в Києві. 2015-го він став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Ресторатор є автором збірки рецептів для шкільних їдалень. Також він володіє кількома ресторанами й закладами харчування в різних українських містах.