Запечений гарбуз із нутом. Рецепт сезонної страви від експерта

Хіменес-Браво показав, як готує запечений гарбуз із нутом.

Інгредієнти: гарбуз маленький – 1 шт., копчена паприка – 2 г, хмелі-сунелі – 2 г, коріандр мелений – 2 г, перець чорний – 1 г, сіль – 1 г, оливкова олія – 25 г, часник – 10 г, спеції по 1 г, нут – 200 г, вершки 15% – 100 г (або кокосове молоко), масло – 10 г, лимонний фреш – 10 г, рукола – 50 г, авокадо для прикрашання.

Гарбуз потрібно розрізати, вийняти насіння, змастити олією, спеціями й запекти в духовці.

У каструлі розтопити масло, додати спеції, подрібнений часник, замочений нут, кокосове молоко або вершки.

На половинки гарбуза викласти нут, зелень, авокадо, полити лимонним соком.

"Ідеальна страва для всіх, хто любить овочі", – зазначив Хіменес-Браво.

Контекст:

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МастерШеф".

11 березня Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії і прилетів до Варшави (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий приїхав до України.

Хіменес-Браво має українське громадянство. Він набув його у травні 2021 року.