Додайте до рибного фаршу це, щоб котлети були соковитими. Швидкий рецепт

"Для приготування можна використовувати уже готовий рибний фарш. Або ж, як я, приготувати з рибного філе. Рибку можна взяти любу, яка смакує, я пропоную використати хек. Котлети виходять дуже соковитими й ніжними, а готуються буквально за кілька хвилин", – зазначила користувачка.

Інгредієнти:

• 600–700 г філе хека;
• одна цибулина;
• один жовток яйця;
• 50 мл води або молока;
• дві-три скибочки батона;
• 30 грамів вершкового масла;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 50–100 мл олії для смаження;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. перцю чорного меленого;
• 1 ч. л. спецій для риби.

Приготування

1. У глибоку тарілку кладемо скибочки хліба, заливаємо молоком або водою. Даємо трохи розмокнути. Чистимо цибулину, дрібно мелемо в комбайні (можна натерти на тертці). Відтискаємо хліб від зайвої вологи й додаємо до цибулі.
2. У цю ж миску додаємо перемелену дрібно рибу, жовток, трохи масла для соковитості, спеції та сіль. Добре вимішуємо фарш.
3. Формуємо котлети, паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо з обох боків до золотавості. Смажимо у сковороді з додаванням олії на середньому вогні.