Додайте це до борошна, а не в кефір – і оладки не опадатимуть. Рецепт пишного і пористого тіста
Вчора, 23:04
Оладки потрібно обсмажити з двох боків під кришкою
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Будні майстра" в новому ролику розповіла, як приготувати оладки.
"Вони не опадають після випікання, зверху хрусткі, а всередині пишні і пористі. Щоб отримати такий результат, потрібно знати деякі нюанси", – зазначила блогерка.
Продукти на 10 оладок:
- 200 г кефіру жирністю 2,5%;
- 200 г борошна;
- одне яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. олії;
- 0,5 ч. л. соди;
- ванілін за бажанням.
Приготування
- У миску додайте яйце, цукор і кефір.
- Влийте олію і перемішайте.
- В борошно додайте соду і просійте.
- Додайте борошно і соду в рідку основу, перемішайте.
- Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште, щоб "відпочило" на 15 хвилин.
- Обсмажте оладки на олії з двох сторін під кришкою.
Нюанси
- Чим вища жирність кефіру, тим смачніші оладки.
- Соду потрібно додавати саме в борошно, а не всипати її в кефір.