Викладіть це на дно кожної банки – і помідори вийдуть ще смачнішими. Рецепт маринаду для консервації томатів
Сьогодні, 08:20
Для маринаду знадобиться сіль, цукор та оцет
Авторка українського YouTube-блогу "Щоденник кулінарної творчості" 19 серпня в новому ролику поділилася рецептом приготування на зиму маринованих помідорів.
"Ці помідори виходять солодкуваті на смак, із приємним пряним ароматом. А щоб помідори були ще смачніші, я додаватиму овочі", – зазначила блогерка.
Авторка ролика не вказала точних пропорцій продуктів, але продемонструвала їхню кількість на відео.
Продукти:
- помідори;
- морква;
- цибуля;
- селера;
- корінь петрушки;
- солодкий перець;
- гіркий перець.
Інгредієнти для 1 л маринаду:
- 2 ч. л. солі;
- 6 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. оцту 9%;
- 1 л води.
Приготування
- На дно кожної банки викладіть подрібнений корінь петрушки, кілька кружечків моркви, корінь селери, цибулю, трішки гострого й солодкого перцю.
- Заповніть банку томатами.
- Залийте банки з томатами холодною водою, щоб відміряти необхідну кількість маринаду. Злийте воду з банок у ємність.
- Воду доведіть до кипіння й залийте окропом помідори. Залиште на 10 хвилин.
- Воду злийте в каструлю, додайте сіль, цукор.
- Після того як маринад закипить, додайте оцет.
- Залийте томати маринадом. Закрийте металевими кришками й загорніть у плед. Залиште на дві доби, щоб охолонули.
Нюанси
- До помідорів додають цибулю, а до огірків – часник.
- Коріння петрушки й селери нададуть томатам пікантнішого смаку, а зелень цих овочів – нейтральнішого.