Додайте це до борошна – і вареники не розповзуться. Перевірений рецепт ідеального тіста

Окріп потрібно додавати в тісто після того, як воно перетвориться на крихту, інакше яйце може зваритися
Скріншот: Kateryna Tarasenko / YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко 22 серпня розповіла в новому ролику, як приготувати тісто для вареників.

"На мою думку, це найліпший рецепт тіста на вареники. Я ним користуюся вже приблизно чотири роки. Раджу і вам спробувати. Після заморожування вареники не тріскаються, а під час приготування не розповзаються. З ним дуже приємно працювати", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна;
  • одне яйце;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 25 г олії;
  • 250 мл окропу.

Приготування

  1. У посудину додайте борошно і яйце, сіль та олію. Зробіть із цих інгредієнтів крихту.
  2. Додайте окріп. Якщо додавати гарячу воду, минаючи етап перетворення борошна з яйцем і олією на крихту, яйце звариться.
  3. Замісіть тісто спершу лопаткою, а потім руками, щоб воно стало гладким і залишалося м'яким.
  4. Залишіть тісто на 10 хвилин.
  5. Сформуйте вареники.