Додайте це до борошна – і вареники не розповзуться. Перевірений рецепт ідеального тіста
22 серпня, 14:58
Окріп потрібно додавати в тісто після того, як воно перетвориться на крихту, інакше яйце може зваритися
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Катерина Тарасенко 22 серпня розповіла в новому ролику, як приготувати тісто для вареників.
"На мою думку, це найліпший рецепт тіста на вареники. Я ним користуюся вже приблизно чотири роки. Раджу і вам спробувати. Після заморожування вареники не тріскаються, а під час приготування не розповзаються. З ним дуже приємно працювати", – зазначила блогерка.
Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- одне яйце;
- 0,5 ч. л. солі;
- 25 г олії;
- 250 мл окропу.
Приготування
- У посудину додайте борошно і яйце, сіль та олію. Зробіть із цих інгредієнтів крихту.
- Додайте окріп. Якщо додавати гарячу воду, минаючи етап перетворення борошна з яйцем і олією на крихту, яйце звариться.
- Замісіть тісто спершу лопаткою, а потім руками, щоб воно стало гладким і залишалося м'яким.
- Залишіть тісто на 10 хвилин.
- Сформуйте вареники.