Додайте це до борошна – і печиво вийде неймовірно крихким і ніжним. Простий рецепт пісочного тіста
5 вересня, 14:43
Випікайте печиво в розігрітій духовці за температури 180 °C 10 хвилин
Авторка українського кулінарного блогу "Смачно та гарно вдома" 5 вересня розповіла, як просто приготувати пісочне печиво з білковим кремом із доступних продуктів, які "завжди є на кухні".
"Це неймовірно смачне крихке печиво з дуже ніжною начинкою", – зазначила блогерка.
Продукти:
- 380 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- три жовтки;
- 100 г сметани;
- щіпка солі.
Для начинки:
- три білки;
- 180 г цукру;
- лимонна кислота;
- щіпка ваніліну.
Приготування
- У ємність додайте просіяне борошно.
- Обваляйте масло в борошні й натріть на тертці. Перемішайте з борошном.
- Розділіть жовтки й білки. Жовтки додайте до борошна. Посоліть, додайте сметану. Перемішайте до однорідної маси й приготуйте пластичне тісто.
- Сформуйте з тіста ковбаску, розділіть на 30 частин. З кожної частини сформуйте кульку. Викладіть їх на дошку, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на одну годину.
- Приготуйте крем. Збивайте білки із цукром, лимонною кислотою та ваніліном приблизно 12 хвилин до стану піків.
- Кульки розкачайте в тонкі пласти, викладіть крем. Зліпіть краї виробу, як у вареника. Зробіть усередині заглиблення і з'єднайте між собою два протилежні кінці виробу.
- Випікайте печиво в духовці за температури 180 °C 10 хвилин.
- Посипте печиво цукровою пудрою.