Додайте це до борошна – і печиво вийде неймовірно крихким і ніжним. Простий рецепт пісочного тіста

Випікайте печиво в розігрітій духовці за температури 180 °C 10 хвилин
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube

Авторка українського кулінарного блогу "Смачно та гарно вдома" 5 вересня розповіла, як просто приготувати пісочне печиво з білковим кремом із доступних продуктів, які "завжди є на кухні".

"Це неймовірно смачне крихке печиво з дуже ніжною начинкою", – зазначила блогерка.

Продукти:

  • 380 г борошна;
  • 200 г вершкового масла;
  • три жовтки;
  • 100 г сметани;
  • щіпка солі.

Для начинки:

  • три білки;
  • 180 г цукру;
  • лимонна кислота;
  • щіпка ваніліну.

Приготування

  1. У ємність додайте просіяне борошно.
  2. Обваляйте масло в борошні й натріть на тертці. Перемішайте з борошном.
  3. Розділіть жовтки й білки. Жовтки додайте до борошна. Посоліть, додайте сметану. Перемішайте до однорідної маси й приготуйте пластичне тісто.
  4. Сформуйте з тіста ковбаску, розділіть на 30 частин. З кожної частини сформуйте кульку. Викладіть їх на дошку, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на одну годину.
  5. Приготуйте крем. Збивайте білки із цукром, лимонною кислотою та ваніліном приблизно 12 хвилин до стану піків.
  6. Кульки розкачайте в тонкі пласти, викладіть крем. Зліпіть краї виробу, як у вареника. Зробіть усередині заглиблення і з'єднайте між собою два протилежні кінці виробу.
  7. Випікайте печиво в духовці за температури 180 °C 10 хвилин.
  8. Посипте печиво цукровою пудрою.