Добавьте это к муке – и печенье получится невероятно хрупкое и нежное. Простой рецепт песочного теста
5 сентября, 14:43
Выпекайте печенье в разогретой духовке при 180 °C 10 минут
Автор украинского кулинарного блога "Смачно та гарно вдома" 5 сентября рассказала, как просто приготовить песочное печенье с белковым кремом из доступных продуктов, которые "всегда есть на кухне".
"Это невероятно вкусное хрупкое печенье с очень нежной начинкой", – отметила блогер.
Продукты
- 380 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- три желтка;
- 100 г сметаны;
- щепотка соли.
Для начинки
- три белка;
- 180 г сахара;
- лимонная кислота;
- щепотка ванилина.
Приготовление
- В емкость добавьте просеянную муку.
- Обвалите масло в муке и натрите на терке. Перемешайте с мукой.
- Разделите желтки от белков. Желтки добавьте к муке. Посолите, добавьте сметану. Перемешайте до однородной массы и приготовьте пластичное тесто.
- Сформируйте из теста колбаску, разделите на 30 частей. Из каждой части сформируйте шарик. Выложите их на доску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на один час.
- Приготовьте крем. Взбейте белки с сахаром, лимонной кислотой и ванилином около 12 минут до состояния пиков.
- Шарики раскатайте в тонкие пласты, выложите крем. Слепите края изделия, как у вареника. Сделайте внутри углубление и соедините между собой два противоположных конца изделия.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке при 180 °C 10 минут.
- Посыпьте печенье сахарной пудрой.