Додайте це до борошна – і тісто під час приготування утворить бульбашки. Рецепт соковитих і хрумких чебуреків

Обсмажуйте чебуреки з кожного боку на помірному, нижчому від середнього вогні до золотистості
Скріншот: LOZOVSKI / YouTube

Авторка українського кулінарного блогу Lozovski поділилася рецептом приготування хрумких чебуреків із соковитою начинкою.

"У тісто ми додамо один інгредієнт, від якого вони будуть пузиритися. У всіх вийде", – анонсувала блогерка.

Продукти для тіста:

  • чотири склянки просіяного борошна;
  • 8 ст. л. олії;
  • дві щіпки солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 250–300 мл води;
  • 1 ст. л. горілки.

Продукти для начинки:

  • 300 г свинини;
  • 300 г яловичини;
  • одна цибулина;
  • 0,5–1 склянка молока чи м'ясного бульйону;
  • сіль, перець, петрушка, кріп – за смаком.

Приготування

  1. Тісто просійте на робочу поверхню, зробіть заглиблення.
  2. У воду додайте цукор і сіль, перемішайте.
  3. Повільно влийте воду в борошно, перемішайте виделкою.
  4. Додайте олію, а потім горілку. Блогерка зазначила, що завдяки горілці чебуреки вийдуть із бульбашками.
  5. Замісіть і добре вимісіть тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним.
  6. Після цього накрийте тарілкою тісто й залиште на 15 хвилин. Повторіть це, чергуючи вимішування з відпочинком, тричі.
  7. Приготуйте фарш, подрібнивши м'ясо й додавши до нього цибулю, сіль, перець, зелень і рідину.
  8. Сформуйте чебуреки.
  9. Обсмажте їх із кожного боку на помірному, нижчому від середнього вогні до золотистості.