Додайте це у воду – і колір стане ще насиченішим. Як приготувати на зиму компот із винограду, щоб ягоди залишилися цілими та пружними
8 вересня, 2023, 11:01
Для компоту використовуйте сині або рожеві сорти винограду
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як приготувати компот із винограду на зиму.
"Для компоту використовуйте сині або рожеві сорти винограду. З грона беріть лише пружні ягоди без вм'ятин і пошкоджень. Вони гарно триматимуть форму, і напій не буде каламутним, – порадив експерт. – Щоб зберегти ягоди пружними, а компот із них прозорим, я його не варив, а стерилізував банку з усіма компонентами".
Продукти на одну банку об'ємом 3 л
Приготування
- Простерилізуйте банку і металеву кришку.
- З гілочок обірвіть виноград. Перекладіть його в банку, залийте окропом і залиште на 10 хвилин.
- За допомогою спеціальної поліетиленової кришки злийте рідину в каструлю, у якій варите сироп. Додайте цукор і мішайте, доки він не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть хвилину.
- Всипте в сироп лимонну кислоту, перемішайте до її розчинення. Вона зробить колір ще насиченішим.
- Зніміть каструлю з вогню і залийте сироп у банку з виноградом.
- На дно великої каструлі викладіть тканину, поставте банку з компотом і залийте до половини водою. Стерилізуйте банку, накривши кришкою, 15 хвилин після закипання.
- Обережно дістаньте банку з каструлі, щоб не обпекти руки, і закрийте компот металевою кришкою за допомогою спеціального ключа. Залишіть остигати за кімнатної температури.