Добавьте это в воду – и цвет станет еще насыщеннее. Как приготовить на зиму компот из винограда, чтобы ягоды остались целыми и упругими
8 сентября, 2023, 11:01
Для компота используйте синие или розовые сорта винограда
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить на зиму компот из винограда.
"Для компота используйте синие или розовые сорта винограда. Из гроздьев берите только упругие ягоды без вмятин и повреждений. Они будут хорошо держать форму и напиток не будет мутным, – посоветовал эксперт. – Чтобы сберечь ягоды упругими, а компот из них прозрачным, я его не варил, а стерилизовал банку со всеми компонентами".
Продукты на одну банку объемом 3 л
Приготовление
- Простерилизуйте банку и металлическую крышку.
- С веточек оборвите виноград. Переложите его в банку, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
- С помощью специальной полиэтиленовой крышки слейте жидкость в кастрюлю, в которой варите сироп. Добавьте сахар и мешайте, пока он не растворится. Доведите до кипения и варите минуту.
- Всыпьте в сироп лимонную кислоту, перемешайте до ее растворения. Она сделает цвет еще насыщеннее.
- Снимите кастрюлю с огня и залейте сироп в банку с виноградом.
- На дно большой кастрюли выложите ткань, поставьте банку с компотом и залейте водой до половины. Стерилизуйте банку, накрыв крышкой, 15 минут после закипания.
- Осторожно достаньте банку из кастрюли, чтобы не обжечь руки, и закройте компот металлической крышкой с помощью специального ключа. Оставьте остывать при комнатной температуре.