Додайте це в тепле молоко – і тісто вийде м'яким і еластичним. Рецепт домашніх здобних булочок

За словами блогера, за цим рецептом виходить м'яке й еластичне тісто, яке не липне до рук.

Інгредієнти:

• 250 мл теплого молока;
• 10 г сухих дріжджів;
• 50 г цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 500 г борошна.

Приготування

1. Змішайте в ємності тепле молоко, цукор, сіль і сухі дріжджі.
2. Додайте вершкове масло і борошно.
3. Замісіть еластичне й однорідне тісто.
4. Розріжте його на вісім частин. Із кожної частини сформуйте кульку.
5. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, викладіть у неї булочки. Накрийте форму рушником і поставте в тепле місце, щоб підійшло тісто.
6. Змастіть булочки збитим яйцем і випікайте 25 хвилин за температури 180 °C. Перші 15 хвилин не відкривайте духовку.

Нюанси

Блогер рекомендує поставити булочки, щоб вони піднялися, в духовку на півтори години, виставивши температуру на 30 °C. Завдяки цьому тісто збільшиться майже втричі, а якщо цим знехтувати, то погано пропечеться.