Добавьте это в теплое молоко – и тесто получится мягкое и эластичное. Рецепт домашних сдобных булочек
18 октября, 00:34
Выпекайте булочки 25 минут при 180 °C
Украинский кулинарный блогер Алексей Крючков рассказал, как приготовить домашние сдобные булочки.
По словам блогера, по этому рецепту получается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Ингредиенты
- 250 мл теплого молока;
- 10 г сухих дрожжей;
- 50 г сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 50 г растопленного сливочного масла;
- 500 г муки.
Приготовление
- Смешайте в емкости теплое молоко, сахар, соль и сухие дрожжи.
- Добавьте сливочное масло и муку.
- Замесите эластичное и однородное тесто.
- Разрежьте его на восемь частей. Из каждой части сформируйте шарик.
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, выложите в нее булочки. Накройте форму полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.
- Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте 25 минут при 180 °C. Первые 15 минут не открывайте духовку.
Нюансы
Блогер рекомендует поставить булочки, чтобы они поднялись, в духовку на полтора часа, выставив температуру на 30 °C. Благодаря этому тесто увеличится почти в три раза, а если этим пренебречь, то плохо пропечется.