Добавьте это в теплое молоко – и тесто получится мягкое и эластичное. Рецепт домашних сдобных булочек

Выпекайте булочки 25 минут при 180 °C
Скриншот: kruchkov.food / Instagram

Украинский кулинарный блогер Алексей Крючков рассказал, как приготовить домашние сдобные булочки.

По словам блогера, по этому рецепту получается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Ингредиенты 

  • 250 мл теплого молока;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 50 г сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 50 г растопленного сливочного масла;
  • 500 г муки.

Приготовление 

 

  1. Смешайте в емкости теплое молоко, сахар, соль и сухие дрожжи.
  2. Добавьте сливочное масло и муку.
  3. Замесите эластичное и однородное тесто.
  4. Разрежьте его на восемь частей. Из каждой части сформируйте шарик.
  5. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, выложите в нее булочки. Накройте форму полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.
  6. Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте 25 минут при 180 °C. Первые 15 минут не открывайте духовку. 

Нюансы

Блогер рекомендует поставить булочки, чтобы они поднялись, в духовку на полтора часа, выставив температуру на 30 °C. Благодаря этому тесто увеличится почти в три раза, а если этим пренебречь, то плохо пропечется.