Ярославский объяснил, почему никогда не покупает слишком привлекательную на вид курагу яркого цвета

"Яркая курага 100% содержит в себе диоксид серы. Это консервант, который очень вреден", – отметил ресторатор.

Ярославский на рисунке показал, как выглядит курага, обработанная диоксидом серы, и та, которая была высушена естественным путем. Они отличаются друг от друга по цвету.

Ресторатор отметил, что диоксид серы представляет собой бесцветный газ с резким запахом. В пищевой промышленности его используют как консервант и антиоксидант, который защищает продукт от окисления. Он фиксирует цвет и имеет антимикробное действие. В больших количествах он может спровоцировать проблемы со здоровьем.

Ярославский подчеркнул, что его выбор – курага темного цвета.

"Выбирайте только натуральное и полезное", – посоветовал он.